اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در whatsapp
اشتراک گذاری در telegram

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی ساده

پیراشکی سیب زمینی ساده
مواد لازم
سیب زمینی 6 عدد
آرد 4 لیوان
شکر 1 قاشق چای‌خوری
نمک 1 قاشق چای‌خوری
روغن 2 قاشق غذاخوری
مخمر 1 قاشق چای‌خوری
آب گرم 1.5 لیوان
کره 3 قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ 1 عدد
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه
سیب زمینی‌ها را آبپز کنید، پوست آن‌ها را بگیرید و سپس با گوشت‌کوب بکوبید تا کاملا له شوند.
کره و روغن زیتون را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم گرم کنید؛ پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
سیب زمینی له شده را به پیاز داغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند، سپس حرارت را خاموش کنید.
مخمر را در کاسه‌ای ریخته و به آن آب گرم اضافه کنید، حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا عمل آید و پف کند.
آرد، نمک، فلفل و روغن را اضافه کنید و مواد را با دست کاملا مخلوط کنید.
خمیر را گرد کنید و روی ظرف را سلفون بکشید، سپس اجازه دهید خمیر به مدت ۳۰ دقیقه در محلی نسبتا گرم استراحت کند.
پس از ۳۰ دقیقه، خمیر را با دست ورز داده و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت دیگر، استراحت کند.
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را به آن منتقل کنید.
خمیر را به تکه‌های کوچکی به اندازه یک گردو تقسیم کنید؛ هر تکه را با دست گرد کرده و سپس پهن کنید تا به شکل دایره درآید.
مقداری از مخلوط سیب زمینی را روی خمیر قرار دهید و خمیر را تا بزنید.
حال لبه‌های خمیر را با فشار انگشت شصت به هم بچسبانید.
روغن را در تابه، روی حرارت ملایم داغ کنید و پیراشکی‌ها را در آن سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.
پیراشکی‌ها را پس از سرخ کردن، روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
پیراشکی‌های خوشمزه سیب زمینی را با سس مورد علاقه خود به عنوان عصرانه سرو کنید.
نکات
در صورت تمایل می‌توانید پیراشکی را در فر درست کنید تا از سلامت بیشتری برخوردار باشد؛ برای این منظور، روی پیراشکی‌ها را زرده تخم مرغ و زعفران بمالید و سپس آن‌ها را به مدت ‌۲۵ دقیقه در فری که قبلا روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا طلایی شوند. همچنین به جای کنجد می‌توانید روی پیراشکی‌ها سیاهدانه بریزید. در صورت تمایل نیز می‌توانید ۴-۳ قاشق غذاخوری جعفری ساطوری به مواد داخل پیراشکی اضافه کنید.

منابع سایت

بخشی از محتویات سایت با توجه به اجازه نامه موجود در بخش کپی رایت سایت های زیر از این سایت ها جمع آوری شده است اگر محتوایی از سایت شما اینجا منتشر شده است و منبع ذکر نشده است به ما از طریق نظرات اطلاع دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *