روش تهیه کوفته برنجی خرمایی

کوفته برنجی خرمایی” یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین کوفته ها می باشد که در مدت زمان 30 دقیقه کاملا پخته شده و آماده میل کردن می باشد.
آموزش پخت کوفته برنجی خرمایی
کوفته برنجی خرمایی یکی از معروف ترین گونه های کوفته است، که برای تهیهٔ آن از سبزی های خوشبو و گوشت قرمز استفاده می شود.

کوفته برنجی‌ خرمایی جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
کوفته برنجی‌ خرمایی را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

مواد لازم برای کوفته برنجی خرمایی
گوشت چرخ کرده:800 گرم
برنج از قبل خیس خورده:2 پیمانه
سبزی معطر خشک:ترخون و مرزه یک قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زعفران:به میزان لازم
رب گوجه :2 قاشق غذا خوری
پیاز:2 عدد
خرما:برای هر کوفته 2 عدد
تخم مرغ:یک عدد
آرد نخود چی:2 قاشق غذاخوری
کوفته برنجی خرمایی
طرز تهیه کوفته برنجی خرمایی
گوشت چرخ کرده را همراه با یک عدد پیاز رنده شده و سبزی معطر و نمک و فلفل در یک ظرف گود بریزید.

برنج نیم پز را در آبکش بریزید و بعد روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب آن کاملا کشیده شود. در این مرحله برنج را در آسیاب بریزید و بعد به گوشت و مواد کوفته اضافه کنید.

تخم مرغ را هم به مواد افزوده و خوب ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد وآن را کنار بگذارید. برای انسجام بیشتر می توانید دو قاشق غذا خوری آرد نخود چی به مواد کوفته اضافه کنید.

در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. رب گوجه را هم با آن تفت دهید. نمک و فلفل بریزید و زعفران را هم اضافه کنید.

سپس دو لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید بجوشد. هسته خرما ها را در آورید. از مواد کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید و 2 عدد خرما وسط آن قرار داده و دوباره آن را ببندید و گرد کنید. کوفته ها را زمانی در قابلمه سس بیندازید که در حال جوشیدن باشد.

کوفته برنجی خرمایی

در قابلمه را باز بگذارید و بعد از این که نصف لیوان از آب آن باقی بود آن را از روی حرارت بردارید. کوفته ها را در ظرف مناسبی بگذارید و اطراف آن را با زیتون و چند برش لیمو و جعفری تزئین کنید.

منابع سایتآرگا _ نورین بلاگ _ روزانه _ پزشکان بدون مرز _دانشنامه اسلامی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا